1995 - 2005
Premières responsabilités et montée en expertise
Débuts en cuisine, en restauration et en gestion opérationnelle, avec une progression rapide vers des fonctions d'encadrement et de responsabilité.
PROFIL
Thierry Vandenabeele
Directeur régional et opérationnel — expert en restauration multisites
Professionnel de terrain avec près de 30 ans d'expérience dans la restauration, dont plus de 20 ans sur des fonctions de direction, j'accompagne la performance de sites, d'équipes et de centres de profit avec une approche à la fois opérationnelle, humaine et structurée.
Mon parcours couvre la direction régionale, la gestion multisites, le pilotage de comptes d'exploitation, l'hygiène et la sécurité, la prévention des risques, ainsi que la formation et le développement des collaborateurs.
Cap 2026
Prendre un poste de directeur opérationnel au sein d'une structure ambitieuse, avec un impact direct sur la performance, la qualité d'exécution et la montée en compétences des équipes.
30ans
d'expérience en restauration
20+ans
sur des postes de direction
3régions
pilotées simultanément
100+équipiers
formés et accompagnés
Domaines d'expertise
Direction régionale et opérationnelleGestion de restaurants et centres de profitPerformance, approvisionnement et organisation logistiqueManagement, formation et développement des équipesHygiène, sécurité, HACCP, PMS et CSSCTRésolution de conflits et accompagnement du changement
Parcours
2005 - 2017
Direction opérationnelle, qualité et multisites
Pilotage d'établissements, gestion de centres de profit, qualité, audits, plans d'action, ouvertures et accompagnement des équipes sur le terrain.
2017 - 2025
Management régional, formation et performance
Direction de restaurants multisites, management, hygiène, sécurité, CSSCT, documents d'évaluation des risques et développement des compétences.
2026
Nouvel objectif à impact
Mettre cette expérience au service d'un poste de directeur opérationnel au sein d'une structure ambitieuse et exigeante.
Expérience
2023 – 2025
Directeur régional
Direction régionale chez Languedoc Restauration, formation en hygiène et sécurité, gestion des risques, management et compte d'exploitation.
2017 – 2023
Directeur de restaurant multisites
Pilotage de plusieurs restaurants du groupe Courtepaille, animation des équipes, performance, expérience client, hygiène et audits CSSCT.
2005 – 2017
Direction opérationnelle et qualité
Responsabilités en qualité, audit, plan d'action, formation, gestion d'établissements, franchise et ouverture de sites dans différents groupes.
Faites progresser vos équipesavec une formation utile.
Des formations claires, applicables et adaptées à votre organisation. Vous pourrez remplacer les visuels et les contenus plus tard.